La original elaboración de enchiladas verdes con frecuencia genera controversia, pues cada generación posee su variante particular. A pesar de, los ingredientes clave incluyen ajíes poblanos verdes, salsa ácida, queso deshebrado además tortillas de maíz cocidas a artesanalmente. Algunas personas incorporan hierbabuena o axaca para enriquecer … Read More

Los picos en nogada son un comida típico de México, con una tradición que se remonta a la época colonial. Este apetecible plato es caracterizado por sus tonos vibrantes: verde de la crema, blanco de la crema y rojo de los chiles. Los chile en nogada está lleno con una delicia de carnemolida y vegetales. La crema d… Read More